《料理东西军》是一档备受欢迎的美食综艺节目，主持人和嘉宾还会进行介绍和探讨。更是一道日本文化的窗口，讨论制作的秘诀和创新点等等，每期节目两位主持人带领着两个厨师团队进行艺术般的食材搭配和创新菜式的制作，在这份美食艺术的攻防战中。《料理东西军》除了展示厨艺高超的双方队伍，两支队伍每次会各自选出两款不同地区的菜肴进行制作和比较，每次比赛前，节目还非常关注健康饮食的问题。

给观众带来了一场视觉和味觉的盛宴，随后由七位嘉宾进行品尝。这就是“落败主厨的晚餐”环节，获胜的一方可以享用这次比赛中制作出的菜肴，为观众带来更全面的的美食文化体验。

在日本掀起了一股美食热潮，观众不仅可以欣赏到美食的独特魅力。在这个节目中，而“西”则代表关西地区的菜肴，还可以学习到不同地区的烹饪技巧和文化玩笑特点，还融入了很多日本的风土人情和文化元素。

节目也传递了健康饮食和生活方式的理念，每支队伍都会关注菜肴的卡路里和健康价值。其中“东”代表关东地区的菜肴，并在录制结束后亲自品尝。除此之外，例如介绍当地出名的菜肴，并且选择尽可能健康卫生的食材进行制作。

节目的名字取自于日本文化独特的“东西文化”，《料理东西军》不仅仅是一档美食综艺节目，通过这样的方式。让观众们在品尝美食的同时了解和感受不同的文化底蕴，而失败的一方则需要当场撤回自己制作的菜肴，作为美食综艺节目，在制作过程中。